Populiarios Temos

Redaktoriaus Pasirinkimas - 2019

Maišytuvo purkštukai

Visų maišytuvų veikimo principas yra vienodas: tuo pačiu metu sumalamas ir sumaišomas gaminys. Šių kompaktiškų virtuvės dalių aštrūs peiliai gali pjauti beveik viską, kas į ją įdėta, net jei ji yra supjaustyta, net šiaudai, net išpjautos, net ir dulkės, priklausomai nuo to, kokie purkštukai yra pasirinkti maišytuvui.

Rūšys ir funkcijos

Paprastai panardinamasis maišytuvas susideda iš pailgos mažo korpuso su varikliu viduje ir dviem prikabinamaisiais arba įsukamais antgaliais - pagrindiniu (su mažais peiliais) ir snapeliu. Minimaliame stacionariame rinkinyje taip pat yra dubuo su universaliais peiliais apačioje, o kombinuotasis dažnai papildomas matavimo taureliu ir įvairiais purkštukais, įskaitant tešlos minkštimą arba ledo smulkinimą. Tačiau bet kurioje maišytuvų eilutėje yra modeliai, turintys beveik visus esamus purkštukus vienu metu. Arba atskirus purkštukus, kuriuos galima įsigyti atskirai, priklausomai nuo poreikio, ir įdiegti bet kokio tipo maišytuve.






Visiškai įrengtas maišytuvas visiškai pakeičia maišytuvą, malūnėlį, mėsmalę ir didelį maistą.

Įvairūs purkštukai išplėsti jam prieinamą funkcijų spektrą iki begalybės. Su jų pagalba galite supjaustyti dideles ir mažas porcijas minkštų ir gana kietų maisto produktų, juos supjaustykite ir supjaustykite į įvairias formas, sumaišykite jas į tyrę arba į miltelius, sumaišykite padažus, kokteilius ir tešlos ingredientus, sudaužykite kiaušinius, grietinėlę ir kokteilius, sutrinkite duonos trupinius ir sutrinkite ledą, sumalkite prieskonius ar kavą.

Namų virtuvėse dažniausiai naudojami šie patarimai:

Pagrindinis antgalis - pritvirtinamas prie kūno ir yra panašus į jo tęstinumą su mažu kupolu, užkertančiu kelią šauliams, kurie yra maži ir labai aštrūs. Beveik visuomet iš nerūdijančio nerūdijančio plieno, kurio kartais buvo sumontuoti peiliai, ilgis buvo 15-20 centimetrų. Skirtas labai mažiems daržovių ir vaisių pjaustymui, sriubos sriubų paruošimui, kokteilių ir kokteilių maišymui. Visada pridedama prie bet kurio maišytuvo.






Antgalis su šluotelė - tikslams, panašiems į maišytuvą, bet paprastai pagaminti iš plonos vielos, todėl reikia atidžiai tvarkyti. Jo spiralinė forma skirta maišyti storą tešlą, o lašų formos tešla naudojama skystų ir emulsijų medžiagų, kiaušinių baltymų ir trynių, aliejų ir kremų, padažų, kremų ir kokteilių plakimui.






Smulkintuvo dubuo - stacionarus dizainas, turintis platų arba didelį plastikinį ąsotį (tūris nuo 0,35 iki 2,2 litrų) su dangčiu, kurio apačioje metalinis arba stiprus plastikinis strypas yra pritvirtinti vieno ar kelių nerūdijančio plieno daugiafunkcių peilių peiliai, kurie gali sumalti daržoves ir vaisius, mėsa ir grūdai. Jei dangtelis yra su skylute, pjovimo metu galima pridėti ingredientų. Maišytuvo korpusas montuojamas vertikaliai į dubenėlį ir su juo virsta virtuvės mini procesoriumi.






Kai kuriuose modeliuose universalus peilis gali būti nuimamas ir pakeičiamas plonu griežinėliais arba šiaudais smulkintuvu, diskai su grotelėmis įvairiems tikslams (įskaitant groteles blynams), peiliai tešlos minkymui arba specialus peilis ledui smulkinti. Kartais pridedama nedidelė dubenėlė, skirta smulkiems kavos, pipirų, riešutų, kakavos pupelių, krekerių, česnakų, svogūnų ar aromatinių žolelių dalims.

Kubikorezka - naudojami pjaustytų vaisių arba virtų daržovių pristatymui salotose arba specialiuose patiekaluose. Jį sudaro peilių tinklelis, padalijantis produktus į plokščius kubelius vertikaliai, ir besisukantys peiliai, taip pat pjaustantys horizontaliai. Nerekomenduojama pjaustyti šviežių pomidorų, agurkų ir cukinijų, nes jų sultingos dalys ir sėklos gali užkimšti tinklelio skyles, o tada idealūs kubeliai neveiks.

Ledo dangtelis - tinka tik maišytuvams, kurių galia didesnė kaip 350 vatų. Jis skirtas ledui pjauti į gabalus arba trupinius. Naudojimui namuose retai naudojamas, dažnai naudojamas restoranuose, baruose ar kavinėse kokteiliams, šalta arbata ar kava pagal specialius receptus.

Verta prisiminti, kad, padalijus ledą maišytuve, tinka tik specialus metalinis dubuo. Jei jis yra pounded į plastikinį dubenį malūnėlis, jis gali įtrūkti.

Tešlos kablys - taip pat retas svečias namų virtuvėse, nes jis ilgą laiką minkština tešlą (10–15 minučių), o jis labai sunkus ant maišytuvo variklio ir praleidžia daug elektros energijos. Be to, dauguma namų šeimininkių pageidauja rauginti tešlą ranka, užtikrindamos, kad ir skaniau, ir lengviau kontroliuoti būsimos kepimo nuoseklumą.






Smulkinimo purkštukų diskas - puikus šefo padėjėjas. Jis skirtas greitai supjaustyti dešreles, sūrius, mėsą, daržoves ir vaisius į plonus griežinėlius, nors jis palieka savo dubenėlį didelę dalį savo sulčių.


Purkštukas bulvių koše - Išimama maišytuvo detalė, turinti specialų smulkų tinklelį, skirtą virinti bulves, morkas ir kitas daržoves ar vaisius. Bulvių košės su savo pagalba pasirodo vienodos ir oru.


Siurblio galvutė - skirti įvairių konteinerių dulkinimui su produktais, paruoštais maisto produktais arba pusgaminiais, kad juos būtų galima laikyti šaldytuve ir pratęsti jų galiojimo laiką. Jis aktyviai naudojamas tiek namų sąlygomis, tiek viešojo maitinimo virtuvėse. Paprastai įvairūs didelio dydžio plastikiniai konteineriai su dangteliais yra įtraukti į maišytuvą.

Komponentai ir priedai

Maišytuvo aprūpinimas papildomais komponentais žymiai padidina jo funkcionalumą.

Todėl daugelis gerai žinomų gamintojų dažnai šį paprastą virtuvės įrenginį aprūpina įvairiais labai specializuotais priedais. Tačiau, galų gale, jie žymiai padidina maišytuvo kainą, nors praktiškai jie praktiškai nenaudojami gaminant maistą, tačiau jie yra labai malonūs kaip puiki premija ir kartais vaidina lemiamą vaidmenį pasirenkant ir perkant šį ar tą modelį.






Ir leiskite jam žinoti ilgą laiką, ir buvo pakartotinai patikrinta, ar paprasta šluotelė arba įprastas panardinamasis purkštukas su mažais peiliais yra pakankamai naminių majonezų gaminimui, bet, kai tai turi būti padaryta dažnai, bus naudingas specialus padažas.

Pieno ir grietinėlės putojimo purkštukas bus naudingas tiems, kurie nori gerti pieno kokteilius, kapučino, latte ar karštą šokoladą arba paruošti savo kūdikių maistą, tikrai patiks.


Ji sugebės juos supjaustyti į storą pūkuotas putas, net ir šalta, bent jau šilumos pavidalu ir be garų apdorojimo, kurį kavos aparatas paprastai daro. Ir mėgėjai iš puodelio šviežių natūralių sulčių ryte tuščiame skrandyje ar vakare prieš miegą tikrai džiaugsis purkštuko sulčiaspaude.

Be to, niekas netrukdys stilingam maišytuvui ar ant sienos pritvirtintam laikikliui - elegantiškam tvirtinimui, kad patogu laikyti patį panardinamąjį maišytuvą ir visus jo purkštukus. Akivaizdus pranašumas bus maišytuvo guminės rankenos buvimas, kuris leidžia tvirtai laikyti prietaisą rankoje, net jei jis yra nudažytas, o įprastinė plastikinė rankena lengvai nuslysta.

Kitas naudingas dalykas yra skaidrus plastikinis matavimo puodelis su visais maišytuvais, ypač kai jis pagamintas su matavimo skalėmis ant sienų ir su dangčiu, leidžiančiu joje laikomus indus laikyti šaldytuve.

Tačiau, jei nenorite permokėti už papildomą mokestį, tai geriau pirkti įprastą geros kokybės panardinamąjį maišytuvą ir palaipsniui įsigyti tik tuos reikiamus priedus. Beje, beveik visi esami purkštukai tinka visiems maišytuvams, neatsižvelgiant į jų tipą ir gamintoją - jie gali būti sunkiai išmontuojami, pertvarkomi ir keičiami.

Naudojimo sąlygos

Net patikimiausio maišytuvo funkcionalumas priklauso ne tik nuo papildomų priedų kiekio, kokybės ir paskirties, bet ir nuo jų naudojimo bei nuo medžiagos, iš kurios jie pagaminti.

Ekspertai rekomenduoja pasirinkti maišytuvus, kurių priedai yra pagaminti iš plieno arba valgomojo aliuminio. Tokie purkštukai yra estetiniai, patikimi, patvarūs, deformuojasi ir nesulaužomi net ir kietinant kietas medžiagas, be to, jie gali būti naudojami dirbant su karštais produktais.






Plastikinio maišytuvo komponentai, net ir patvariausi, gali būti giriami tik už mažą kainą - tai jų privalumų sąrašas.

Plastikiniai purkštukai yra trapūs ir nepatikimi, jie negali būti aštrinti, todėl ne visos maišytuvo funkcijos pasiekiamos. Be to, kai jie liečiasi su šildomomis medžiagomis, jie gali išlaisvinti toksiškas medžiagas, o iš kietų objektų (riešutų gabaliukų ar kartais smulkių kaulų, sugautų susmulkintoje mėsoje) gali lengvai sulūžti. Be to, maišytuvo plastikinės dalys lengvai nudažomos runkeliais, morkomis ir uogomis, tačiau šio pigmento negalima nuplauti.

Bet kokiu atveju, kad maišytuvo plastikinės ir metalinės dalys veiktų sklandžiai, jos turi būti tinkamai prižiūrimos.

  • Verta pirkti tik tuos priedus, kurie atitinka maišytuvo galią.
  • Naujos dalys turi būti valomos ir virinamos, kad būtų pašalintas gamyklinis tepalas, netinkamas sąlyčiui su maistu.
  • Priedas turi būti pritvirtintas tik ten ir tik kaip nurodyta instrukcijose. Paprastai lengva įkišti, įsukti arba įspausti į atitinkamas maišytuvo korpuso angas arba jo viduje.
  • Darbą galima pradėti tik patikrinus, ar visos dalys yra tvirtai pritvirtintos tinkamose vietose ir reikiamoje padėtyje.
  • Galimybė šlifuoti sausus ingredientus geriau pakrauti po skysčio - todėl juos lengviau sumalti ir sumaišyti.
  • Dirbant prietaisą kartais reikia purtyti, kad produktai nepatektų į peilius ir greitesni ir sumaišyti.
  • Po naudojimo maišytuvas ir visos jo sudedamosios dalys turi būti kruopščiai nuplaunamos (rankiniu būdu arba indaplovėje), išdžiovintos ir laikomos patalpose.





  • Būkite atsargūs, kai skalbiate peilius - jie yra labai aštrūs ir gali sužeisti ar netrūkti.
  • Labai karštus produktus rekomenduojama atšaldyti prieš smulkinimą arba plakimą iki 80-70 laipsnių.
  • Kai kurie purkštukai negali susidoroti su visomis daržovėmis ar vaisiais, nes prieš pakraunant juos reikia nupjauti.
  • Negalima sutraiškyti ledo ir šaldytų ingredientų į įprastą plastikinį dubenėlį mažos galios maišytuvą - ir ji ir jos peiliai gali sulūžti. Šiuo tikslu pritaikomas tik metalinis dubuo su specialiu peiliu ledui smulkinti.
  • Darbui su labai kietais produktais - morkomis, riešutais, kavos pupelėmis ir tt, reikia atsižvelgti į variklio galią. Sėkmingai šlifuojant, tinka tvirtas maišytuvas, kurio talpa didesnė nei 360 vatų.
  • Šlifavimo ar plakimo pajėgumai negali būti visiškai pakraunami, nes priešingu atveju sudedamosios dalys sklinda arba išsilieja.
  • Nepaisant to, kad visi purkštukai yra tarpusavyje keičiami, kaip priedą, dar geriau pirkti tuos, kurie atitinka pasirinkto maišytuvo prekės ženklą ir gamintoją.

Maišytuvo purkštukų dėka, tinkamas jų parinkimas, veikimas ir priežiūra, net naujokas virėjas gali lengvai paruošti įvairius patiekalus ir paruošti daug įdomių ir gražių salotų, sriubos sriubų, desertų, gėrimų, kokteilių, konditerijos gaminių ir kitų gėrybių.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Vonia AUDRA KYMA su Kollers masažo (Rugpjūtis 2019).

Palikite Komentarą