Populiarios Temos

Redaktoriaus Pasirinkimas - 2019

Bambuko garintuvas

Dvigubas bambuko katilas yra garų virimo prietaisas. Sprendžiant pagal pavadinimą, lengva atspėti, kad jo gamybai naudojama medžiaga yra bambuko arba, greičiau, bambuko pluoštas. Dėžutės apačia ir dangtelis yra pagaminti iš austų šiaudų.

Kiek istorijos

Genlonas, arba pažodžiui išverstas iš kinų, „garo krepšys“, išrado maždaug prieš 7 tūkstančius metų. Jų gamybos medžiaga nuolat kinta ir nebuvo įmanoma tiksliai nustatyti, kada išrado mediniai krepšiai, archeologai nepavyko. Kadangi medis nėra toks pat patvarus, kaip bronzos ar keramikos, senoviniuose kapavietėse nebuvo galima rasti bambuko patiekalų.

Šiandien beveik kiekvienoje Kinijos šeimoje yra bambuko garlaivis, kuris naudojamas taip dažnai, kaip mes naudojame keptuves ir puodus. Kaip ir prieš daugelį šimtmečių, Kinijoje garų krepšiai gaminami tik rankomis. Vienintelis skirtumas tarp šiuolaikinių modelių ir senųjų žmonių yra tai, kad jie naudoja metalinę vielą, o senovės Kinijoje metalas retai naudojamas dėl didelių kaštų.

Bambuko garlaivis leidžia gaminti daugybę skanių ir sveikų patiekalų.

Kaip žinote, mėsa arba žuvis, garinti, išsaugo daug daugiau maistinių medžiagų nei virti ar kepti. Patogu naudoti patiekalų šildymui dvigubą katilą - jame esantys maistai lieka sultingi. Šio prietaiso patiekalai turi ypatingą skonį, kurio neįmanoma pasiekti naudojant įprastą virimą.

Kadangi bambuko garlaivis vis dar yra medinis modelis, kad medis nepriimtų įvairių kvapų, šio išradimo gimtinėje Kinijoje, garlaivio dugnas yra padengtas bananų lapais. Rusijoje ir daugelyje kitų šalių ši žaliava yra gana sunku, o tokie lapai yra gana brangūs. Todėl daugelis namų šeimininkių sėkmingai jas pakeičia kopūstais ir vynuogių lapais arba pergamentiniu popieriumi.

Kaip virėjas

Maisto ruošimui tinkamas bet koks keptuvė ar kiti indai, kuriuos galima įdėti į viryklę.

Į jį pilamas vanduo, o dvigubas katilas sumontuotas tiesiai iš viršaus. Jo dugnas yra pamušalu popieriaus ar kitos medžiagos, o tada produktai yra išdėstyti viename sluoksnyje. Kepimo metu būtina stebėti vandens lygį ir, jei reikia, pridėti jį taip, kad garavimo procesas nesibaigtų.

Kad būtų užtikrintas konstrukcijos stabilumas, keptuvė turi būti pasirinkta mažesniu skersmeniu nei virimo prietaisas. Pats prietaisas turi būti pastatytas taip, kad tarp dugno ir vandens sluoksnio būtų 2-3 cm garo erdvė, kad kondensatas nesusidurtų ant viryklės, katilo su garintuvu jungtis turėtų būti uždaryta kažkuo - pavyzdžiui, marlės gabalas.






Bambuko garuose galite gaminti ne tik mėsos ar žuvies patiekalus.

Garuotos daržovės taip pat yra geros. Ir nors patys kinai nori juos kepti, garo daržovės dažnai būna ne tik kai kurių namų šeimininkių, bet ir daugelio madingų restoranų meniu. Be to, galite virti garintus ryžius. Kadangi šiame straipsnyje kalbame apie bambuko dvigubą katilą, juose dugnas yra padengtas perforuotu kepimo popieriaus arba pergamento pagrindu.

Norėdami padidinti skonį, galite į vandenį pridėti prieskonių ar žolelių: čiobrelių, gvazdikėlių, rozmarinų ir kitų prieskonių. Paruoštas patiekalas sugeria jų skonį kartu su sugertu garu. Daugybė pomėgių gerbėjų atsiliepimų sako, kad tokiu būdu paruoštų patiekalų skonis yra tiesiog nuostabus. Be to, kad jis yra skanus, tai taip pat labai naudinga - tai patvirtins bet kuris mitybos specialistas.

Struktūrinės savybės

Kinų bambuko krepšiai virimui gali būti įvairių dydžių. Mažas modelis turi apatinį skersmenį tik 15 cm, jis yra geras, nes jame paruoštas patiekalas gali būti patiekiamas tiesiogiai. Tokie modeliai gali turėti kelis sluoksnius. Rusijoje dažniausiai siūlomi 2-4 aukštų modeliai. Kinijoje yra 10 ar daugiau aukštų. Norint vienodai gaminti maistą su garais, kiekviename krepšyje esantys produktai turi būti išilgai palei sienas, o vidurys turėtų būti paliktas kuo laisvesnis.

Tada garai gali pakilti iki kelių aukščių.






Privalumai

Ekologinė sauga. Gaminant šią bambuko dvigubą katilą buvo naudojamos tik natūralios medžiagos. Todėl jame virti maistas nebus pašalinis ir kenksmingas žmonių sveikatai.

Energijos taupymas. Kaip žinote, beveik visi šiuolaikiniai garlaiviai maitinami elektros energija. Bambuko garlaivis leidžia virti ant dujų ir, jei reikia, ant ugnies.

Maistas garo krepšyje neišsilieja ir „neištrūksta“. Galite saugiai užmigti ryžius ar kitus grūdus, nesijaudindami, kad maistas sudegs.

Koldūnai, koldūnai, koldūnai, pyragai ir kiti tešlos gaminiai neplatės ir nenutraukite dvigubo katilo, net jei juos ilgai ruošiate arba pamiršote juos visiškai pašalinti.

Gebėjimas gaminti atskiras porcijas ir tarnauti ant stalo tiesiogiai tame pačiame puode, kuriame maistas buvo paruoštas.

Vienintelė sąlyga yra išvengti tiesioginio maisto sąlyčio su krepšiu ir pagaminti popierių ar kitą sluoksnį.

Bambuko garlaivio plovimo procesas nėra toks ilgas, kaip ir kiti patiekalai. Pakanka tik nuplauti tekančiu vandeniu.

Puiki dovana. Išmaniųjų patiekalų kaina istorinėje tėvynėje dažnai yra kelis kartus mažesnė nei Rusijoje. Todėl daugelis turistų iš Vidurinės Karalystės suvenyrą atneša sau ir draugams. Be to, yra daug galimybių pirkti tikrą bambuko garlaivį, kuris yra daug didesnis nei čia.






Trūkumai

Bambuko garlaivio trūkumai apima tai, kad medinis indas linkęs įsisavinti kvapus, todėl idealiai jums reikia turėti atskirus konteinerius mėsos patiekalams, žuvims ir daržovėms bei javams.










11 nuotraukų

Žiūrėti vaizdo įrašą: Vavamuffin - Bambuko (Liepa 2019).

Palikite Komentarą